A l’occasion de son assemblée générale, l’Interprofession du Vacherin fribourgeois a annoncé qu’aucune nouvelle restriction de sa production ne sera instaurée jusqu’à la fin de l’année. Celle-ci devrait avoisiner les 3100 tonnes.
11 octobre 2024 à 09:42
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Aucune nouvelle restriction de production de Vacherin fribourgeois AOP ne sera mise en place pour la fin de l’année 2024. Les délégués de l’Interprofession du Vacherin fribourgeois (IPVF) ont été informés de cette nouvelle positive jeudi matin à l’occasion de leur assemblée générale qui s’est tenue à Riaz. «La production semble en adéquation avec le marché», explique l’IPVF dans un communiqué. Cette année, celle-ci devrait avoisiner les 3100 tonnes, tandis que les exportations ont affiché une augmentation de 26% au 31 août.
Les délégués ont également pris connaissance du budget «équilibré» pour 2025, année qui marquera les 30 ans d’existence de l’IPVF et les 20 de l’AOP du Vacherin fribourgeois. Un fond de réserve est par ailleurs prévu pour célébrer ces deux anniversaires.
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