La gérance de l’auberge des Laviaux a été confiée à un restaurateur de la Riviera vaudoise. L’ancienne équipe de l’établissement a, elle, rebondi à Villars-sur-Glâne.
9 avril 2025 à 21:07, mis à jour à 23:09
Temps de lecture : 2 min
Temps de lecture : 2 min
Au bord du lac de la Gruyère, un restaurant italien va ouvrir ses portes dans le bâtiment des Laviaux, sur la presqu’île de Morlon. Pour mémoire, Flurin Mathieu et Arnaud Dorthe, qui n’ont pas pu concrétiser leur projet de vague artificielle Goya Onda à Morlon, ont remis l’établissement à leurs deux anciens associés, Laurent Guillet et Pierre Gottreux.
