Yann Gilliand et Arnaud Defferrard, choisis par la commune de Payerne pour exploiter le Café du Marché, jettent l’éponge. Tous deux voulaient être employés de la commune, pour plus de sécurité, avant de devenir exploitants en 2022.
17 mars 2021 à 20:17, et 20 juillet 2024 à 05:24
La saga du Café du Marché à Payerne n’en finit pas de connaître de nouveaux épisodes après l’abandon d’un projet d’extension et de rénovation estimé à 2,1 millions de francs puis le lancement d’un second projet à 955 000 francs. L’exploitation de l’établissement ne sera finalement pas assurée par les dynamiques Yann Gilliand et Arnaud Defferrad, a communiqué ce mercredi la...
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10 juillet 2025 à 09:17
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25 juillet 2025 à 10:36
