Dans un contexte tendu, la filière poursuit ses efforts pour rétablir l’équilibre entre l’offre et la demande. En vigueur pour les trois premiers mois de l’année, la réduction des quotas de 7% est prolongée jusqu’à la fin de 2024.
28 mai 2024 à 18:46, mis à jour à 23:44
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La production de Gruyère AOP restera freinée en 2024. L’Interprofession du Gruyère AOP (IPG) prolonge jusqu’à la fin de l’année la restriction décidée pour les trois premiers mois de l’année, soit une diminution de 7% des quotas. La mesure, récemment annoncée aux producteurs, concerne également pour la première fois les producteurs de fromage d’alpage (notre édition du 25 avril).
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