Tutto Amore, les saveurs de l’amour

Marquer la différence entre les glaces artisanales et les produits industriels, c’est le credo de Tutto Amore. Installé depuis 13 ans avec son laboratoire à Bösingen, dans le canton de Fribourg, le glacier livre ses créations dans de nombreux restaurants et fabrique à la demande des pots spéciaux et des glaces sur mesure pour la grande distribution dans le canton de Berne. Il y a quelques années que la société exploite également un point de vente à Fribourg. «Du lait entier 100% suisse, des fruits frais, des fruits pressés et jamais de concentré… C’est ça le secret. La nature nous offre des possibilités illimitées», explique le patron Davide Zurzolo. Toutes les saveurs proposées sont au préalable testées en interne afin que tout soit parfait. «Les parfums qui marchent le mieux demeurent les classiques tels que la pistache ou la framboise. Mais nos clients se laissent aussi séduire par des propositions plus originales comme notre fior di latte avec framboise et amaretti, notre sorbet vanille ou encore notre glace à la courge.» La concurrence en ville de Fribourg ne fait pas peur à Tutto Amore: «Les gens qui viennent chez nous débarquent grâce au bouche à oreille. Nous ne faisons pas beaucoup de publicité sur les réseaux sociaux», précise Davide Zurzolo, qui regrette tout de même que le public soit induit en erreur par les fabricants industriels qui gonflent leurs volumes avec de l’air, plutôt qu’avec de la marchandise de qualité.