Des représentants de toute la chaîne alimentaire se sont affrontés à l’initiative de foodwaste.ch et de l’Office fédéral de l’environnement (OFEV) pour sensibiliser au gaspillage alimentaire. Invité à la dégustation, le conseiller fédéral Albert Rösti s’est montré conquis.
12 novembre 2024 à 17:28, et} 20:12
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Habitué aux réceptions élégantes et aux petits fours, c’est avec un buffet plus modeste que le conseiller fédéral Albert Rösti a été reçu mardi à Berne: pain sec, carottes biscornues et salade fanée. Sa réaction? «Mmmh c’est délicieux, c’est même le point culminant de ma semaine!» a-t-il déclaré avec enthousiasme. L’initiative, portée par l’Association foodwaste.ch et l’Office fédéral de l’environnement (OFEV), consistait à rassembler des acteurs de toute la chaîne alimentaire pour relever un «défi cuisine zéro gaspi» et faire déguster ces plats originaux à des invités de marque afin de sensibiliser au gaspillage alimentaire.
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