Beurre et huile de coude. Avec l’inox, il n’y a pas de miracle

Ceci est l’histoire d’un combat, où s’affrontent les bonnes intentions et la «réalité du terrain». Avec les meilleures intentions du monde donc, j’ai investi il y a quelques mois dans une nouvelle poêle en inox. Mieux que le téflon usagé, dont les effets néfastes ne sont plus à prouver, et mieux que les revêtements antiadhésifs alternatifs, dont l’efficacité reste à prouver. Cerise sur le gâteau: l’apparence rutilante de l’inox donne du chic dans ma cuisine.