Tout au long de l’été, un chef livre à La Liberté une partie de son inspiration. Ici Pascal Richoz de l’Auberge du Tilleul, à Matran.
7 août 2023 à 04:01, mis à jour le 20 juillet 2024 à 07:58
Ingrédients pour 4 personnes
1 à 2 salades
300 g de jambon de la borne cuit
200 g de saucisson fribourgeois cuit
300 g de Gruyère AOP mi-salé
1 petite cuchaule AOP
1 poire
80 g de noix ou de graines
Huile et beurre
1 cs de moutarde
2 cs de vinaigre balsamique
2 cs rases de miel
2 dl d’huile de tournesol
Sel et poivre
Lavez et coupez le mélange de salades...
