Tout au long de l’été, un chef livre à La Liberté une partie de son inspiration. Ici, Stéphane Volanthen de La Cuisine de Stéphane, à Montagny.
14 août 2023 à 04:01, mis à jour le 20 juillet 2024 à 08:00
Ingrédients pour 4 personnes
1 tasse à café de serpolet (ou thym sauvage)
tomates:
200 g green zebra
200 g noire de Crimée
200 g cœur-de-boeuf
4 tomates grappes
1 citron, jus et zeste
huile d’olive
sel, poivre, sucre glace
Mixer les tomates green zebra avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de sel. Verser sur une plaque pour obtenir une...
