Tout au long de l’été, un chef livre à La Liberté une partie de son inspiration. Ici, Hans Jungo, du SchwarzseeStärn, au Lac-Noir.
24 juillet 2023 à 04:01, mis à jour le 20 juillet 2024 à 07:56
Ingrédients pour 5 personnes
400 g de carottes
50 g d’huile de colza
50 g d’oignons verts
70 g de crème fraîche
5 g de sauce Worchestershire
Tabasco
5 g de graines de colza
2 g de raifort frais
zeste et jus de citron vert
1 pincée de fleur de sel
Pour la sauce au yoghourt:
100 g de yoghourt nature
zeste de citron vert
1 pincée...
